Charlie Palmer 是一位屡获殊荣的主厨、作家以及餐饮业企业家,
坐拥全美十一家知名餐厅。

FW:您的烹饪是哪种风格?
CP:美国改良式烹饪

FW:您认为自己的招牌菜是什么?
CP:没有什么特别的菜……不过,我的烹饪方式千变万化,包括季节性菜肴、相似的原材料以及不断寻找特别的美味。

FW:您最难忘的就餐体验是什么?
CP:我第一次去摩纳哥的艾伦杜卡斯。

FW:您为什么选择供应斐泉?
CP:无论休闲美食还是正式餐饮,斐泉都是食物的最佳搭配。对于在我的餐厅里供应斐泉,我深感自豪。