作为亚利桑那州最著名的顶级主厨之一，Matthew Carter 在 The Mission 的特色包括从法国风味美食到拉丁美食的各种菜肴。

FW：您的烹饪是哪种风格？
MC：现代拉丁式。

FW：您最喜欢的菜是什么？
MC：脆皮可乐五花肉和 Almejas al Vapor。

FW：您最理想的一天是什么样的？
MC：与我的孩子们、朋友和家人在游泳池边烧烤、熏猪肉。

FW：您为什么选择供应斐泉？
MC：因为我喜欢这水和这瓶子。