Gio Osso 是 Virtù Honest Craft 餐厅的主厨和老板,该餐厅在 2013 年被 Esquire 网站提名为全美“最佳新餐厅”之一。

FW:您的烹饪是哪种风格?
GO:我的根在地中海,所以烹饪也具有地中海特色,此外还不时会出现亚洲和南美风味。

FW:您最喜欢的菜是什么?
GO:菜单每天都在变,所以我也有很多钟爱的美食,但我最最喜欢的是熏鸭。表皮烤得十分酥脆,吃起来就像培根。

FW:您最理想的一天是什么样的?
GO:在一片安静的海滩上休息,也许是斐济!

FW:您为什么选择供应斐泉?
GO:当我的合伙人和我一起为我们的餐厅命名时,我们都很喜欢 Virtu 这个名字,因为这是马基雅维利式对于实现卓越的词汇。我们不仅在自己每天的工作中成就最佳,还积极与那些在各自领域中成就最佳的伙伴进行合作。斐泉代表了质量和卓越,不仅因为它的产品,还因为它的合作伙伴以及对于慈善事业的参与。